صنعت چای :
فرآوری و تبدیل برگ سبز به چای خشک توسط کارخانجات چایسازی اصطلاحاٌ «صنعت چای» نامیده می شود . برابر سوابق موجود اولین کارخانه چایسازی به روش ارتدکس در سال 1311 در شهر لاهیجان (کارخانه دولتی فجر) و پس از آن تعداد 7 کارخانه دیگر در مناطق لاکان (حومه رشت) ، شهید اسلامی (لاهیجان) ، کومله (حومه لنگرود) ، شهید انصاری بی بالان (حومه رودسر) ، شعیب کلایه ، قلعه گردن و کلارآباد (حومه تنکابن) با سرمایه دولت ساخته شد و طی این مدت تاکنون کارخانجات چایسازی دیگری توسط بخش خصوصی احداث گردید که تا سال 1357 با احتساب 8 کارخانه دولتی فوق الذکر بالغ بر 78 واحد چایسازی فعال گردیدند و از سال 1357 نیز تعداد 130 واحد چایسازی دیگر تاسیس شد اما به دلیل عدم بازسازی ، تعدادی از کارخانجات قدیمی فرسوده و از خط تولید خارج و یا در دیگر کارخانجات ادغام شده اند بطوریکه در سال جاری (1389) از مجموع تعداد 184کارخانجات چایسازی موجود بالغ بر 162 واحد فعال بوده است .
جدول شماره (4) نشانگر چگونگی پراکندگی کارخانجات چایسازی در شهرستان های مختلف می باشد .
جدول شماره (4)
نام منطقه
|
تعداد کارخانجات | ظرفیت اسمی (کیلوگرم) | ظرفیت بحرانی کیلوگرم |
فومن و صومعه سرا | 8 | 224550 | 334000 |
شفت | 7 | 159750 | 229000 |
رشت | 1 | 20700 | 37500 |
سیاهکل | 6 | 116550 | 195000 |
لاهیجان وآستانه | 43 | 883550 | 1432000 |
لنگرود | 38 | 817350 | 1372500 |
رودسر | 32 | 627950 | 1058500 |
املش | 37 | 846450 | 1469000 |
رامسر | 4 | 93600 | 129500 |
تنکابن | 8 | 164250 | 324500 |
جمع | 184 | 700ر954ر3 | 500ر581ر6 |
کارخانجات چایسازی با توجه به ظرفیت تولید برگ سبز در هر شهرستان احداث شده و در شرایط طبیعی پاسخگوی برگ سبز عرضه شده توسط کشاورزان چایکار می باشد .
نمودار شماره (5) وضعیت مقدار عرضه برگ سبز و ظرفیت کارخانجات چایسازی در مناطق مختلف را نشان می دهد .
نمودار شماره (5)
همچنین نمودارهای شماره (6) و (7) به ترتیب تعداد و ظرفیت کارخانجات در شهرستان های مختلف را مشخص می نماید .
نمودار شماره (6)
نمودار شماره (7)
نمودار شماره (8) نیز به مقایسه میزان برگ سبز و ظرفیت کارخانجات در شهرستان های مختلف می پردازد .
نمودار شماره(8)